Meniu de Pasti vegetarian:)

    Nu este primul an, cand va vorbesc de:  Meniul de Pasti Vegetarian, vorbesc de viata vegetariana: Eu sunt o "vegetariana part time" (cateodata mai mananc prosciutto cotto, crudo,sushi si tonn), dar niciodata nu am sa ma mai intorc la "meniul din trecut" .Voi incerca sa mananc carne de vitel , dar foarte putin,pt a acumula proteinele de care organismul, are  nevoie,peste,pui .:)(si de 5 ani de zile nu mai mananc carne de porc)!
    M-am simtit mult mai fascinata, atunci cand am mancat mai putina carne: reusesc sa dorm bine, linistita, ma simt mult mai usoara, mai vioaie. Ma rasfat numai cu( legume si fructe).
     Daca as putea alege,prefer sa gatesc numai legume.Si asa de Pasti, am ales acest meniu pt. voi lejer, realizat din legume proaspete.Nu este  imposibil nici pt. voi cei care mancati foarte des carne si va asigur, ca familia voastra nici nu isi vor aminti ca..... nu a fost carne in meniu.:)

Sa nu uitam de ouale de Pasti, frumos colorate....

Dragii nostri si frumosi cozonaci, ..nu cred ca face nimeni ca noi,  asa frumosi cozonaci..plini cu mac si multa nuca...mhaaaaaaaaaaaa!!..o bunatate!:)

 Foccacia si painea de casa:) unde am fost foarte laudata de familie...foarte gustoasa mai ales, ca folosesc drojdie naturala facuta de mine in casa...(in urmatorul material am sa va invat si pe voi..)Invata-ti sa gatiti totul in casa, fara nici un mic efort..realizezi foarte multe atunci cand, ai( familie numeroasa...)

Si meniul poate continua:

ANTREURI :)
  -Salata bioff (...dar cu maioneza din cartofi fiert, dat prin razatoarea mica ,mustar,sare,lamaie  si ulei);
  - Tartine cu legume calite si tonn;
  -Tartine cu salata vinete si rosii 
  -Paine de casa;
  -Focaccia simpla;

 FELUL I :)
-Ciorba de legume;
-Sarmale cu orez si cipercute..calite in vin
- Rosii umplute cu legume.

FELUL II :)

  -Lasagne de anghinare;
  -Rulouri de pui cu legume (pt cei care vor carne)
  -Ciuperci umplute cu legume, (tavalite prin ou si pesmet prajite in baia de ulei)
  -Tort din braza de vaci cu salam
   -Rulouri de branza cu marar,in aluat la cuptor

DESERT :)
 Va recomand o salata de fructe, cu frisca vegetala si coniac.

Nu uitati de  vinul alb  si vinul rosu la masa...va urez pofta buna..si sper ca "Meniul Gabrielei", sa va fie de ajutor, si sa va incante "papilele gustative":)

Sursa: Gabriela

Bilute de orez umplute cu ragu.

Ingrediente:
Orez:440 gr orez cu bobul scurt ,1 ou + 1 galbenus ,50 gr parmezan ras
Sos:300g carne de vita ,o  ceapa  ,1 morcov ,150g mazare,2 linguri pasta tomate ,200 ml vin rosu 1/2 lingurita cimbru ,3 linguri patrunjel tocat.Faina, oua si pesmet pentru prajit.
Pentru 12bilute .

Mod de preparare:
Punem orezul la fiert, cand e gata il punem la scurs fara sa il spalam, ca sa retina cat mai mult amidon, si il lasam la racit.(Intinde-l pe o planseta,sau un fund ca sa se raceasca bine)

 Formeaza singura acum o mingiuta de orez unde ii faci o gaura cu degetele ,pt.a pune in interiorul bilutei carnea de ragu,inchide biluta bine,

 Formeaza mingiuta de orez , in asa fel sa nu se vada compozitia din interior si a nu avea crapaturi.

 Aparte intr-un vas toarna 300g de apa si 200g faina,pt a uda biluta de orez(ca sa se prinda mai bine pesmetul)

 Cand ai terminat de udat bine pe toate partile biluta de orez,tavaleste-o prin pesmet.

 Pt aceste bilute de orez ai nevoie de un litru de ulei vegetal.(.nu-ti fie teama nu consuma tot uleiul),vei ramane surprins cat de putin ulei consuma aceste bilute de orez.

 Cand capata o culoare aurie sunt gata si le asezi pe un servetel de hartie...se servesc calde.Puteti sa serviti aceste minunatii,cu un vin rosu sec.
Va urez pofta buna!:)

Sursa: Gabriela

Prajitura umpluta cu branza de vaci

grediente

1. 500 g faina
2. 250 g margarina
3. 1ou
4. 2 linguri smantana sau iaurt
5. 120 g zahar
6. o jumatate lingurita praf de copt
7. un pic de sare
8.  
9. Umplutura

1. 800 g branza vaci
2. 2 oua
3. 2 linguri iaurt
4. 100 g zahar
5. 1 lingura gris

Preparare

1.  lasam margarina la temperatura camerei ,adaugam faina   si restul ingredientelor si amestecam bine.daca e prea tare aluatul si nu reusim putem adauga putin lapte .aluatul obtinut il dam 30 minute la rece
2. intre timp pregatim umplutura ,batem albusurile spuma  si amestecam branza cu iaurtul ,zaharul si galbenusurile .la sfarsit adaugam spuma si amestecam incet
3. impartim aluatul in 2 parti si facem o foaie cat tava ( eu am folosit o tava de cca 14 / 20 cm )punem foaia in tava acoperita cu hartie de copt ,presaram foaia cu putin gris si punem umplutura ,punem si a doua foaie ,gaurim cu dintii de la o furculita si dam la cuptor la 180 C pana e aurie
4. o taiem cand e rece .daca doriti puteti presara cu zahar.

Va urez pofta buna!

Sursa Gabriela

Flori din felii de cartofi

                   Aceasta reteta este foarte simpla....tai feliile de carofi mari, nici prea groase nici suptiri, rulezi fiecare felie, si le prinzi cu scobitori, pana obtii forma unui trandafir.  Le prajesti in  ulei incins.
               
                 Va urez pofta buna!

                 Sursa: Gabriela

Stiuca la cuptor

Ingrediente:

- 1, 2 stiuci mai maricele
- 3, 4 morcovi mari
- 1 patrunjel
- 2 cepe
- 200 ml. vin alb
- sare, boabe piper
- 2 foi dafin

-1/2 lamaie.

-2 rosii proaspete(sau 3-4 linguri de bulion)

-2 catei de usturoi

 Metoda cea mai usoara,si cea mai eficenta pt.a curata stiuca este:sa-l oparesti cateva secunde in apa fierbinte.Daca nu curata-l cum poti,de solzi si taie-l in bucati(ca in imaginea de mai jos)

Intr-un vas special de cuptor aseaza bucatile de peste frumos,impreuna cu morcovul ,ceapa taiata,foile de dafin,babele de piper,sare.Adauga doua rosii proaspete,taiate felii si doi catei de usturoi(intregi)

Adaugi un pahar de supa de pui sau un pahar de apa calda in care ai dizolvat 2 cubulete knoor.

Nu uita si de vin..... cei 200ml.

Stoarce o jumatate de lamaie

Se baga la cuptor,la foc potrivit. 

 Serviti aceasta delicatese cu un pahar de vin alb sec.

Gabriela va ureaza pofta buna!

Sursa:Gabriela

Omleta cu spanac la cuptor

Ingrediente:

4 oua,200 g branza de oaie foarte uscata,sare,ulei,piper,cateva foite de busuioc,50g cascaval ras,100g spanac taiat ai uscat bine.



Modul de preparare,a spanacului:
Daca ei spanac proaspat,speli bine frunzele sub jetul de apa,si le oparesti in apa clocotita,cand frunza sa inmuiat,scurgi intr-un ciur spanacul si il freci cu un pic de sare si piper.Daca ei spanac congelat,lasi sa se dezghete,intr-un ciur,torni sare piper si le calesti.Intr-o tigaie,torni 30g de unt si le rumenesti.
Cand este gata,lasi la racit,si apoi tai cu cutitul bucatele mici.

Mod de preparare:

Intr-un vas special de cuptor,toarna un pic de ulei de masline si tapeteaza toate partile vasului.
Amesteca branza de oaie cu spanacul,sare si piper iar la urma ouale zbatute bine.
Dupa ce ai amestecat bine toate ingredientele in vasul special,torni cascaval deasupra,si dai la cuptorul incis c-am 20-25 minute.
Pentru aceasta reteta usora,aveti nevoie de compania unui pahar de vin alb sec.
Va urez pofta buna!

Pui cu gogosari

     Carnea de pui este foarte economica,este o carne care se poate prepara la orice tip de mancare si leaga perfect toate tipurile de condimente.Pentru ca foarte multi prieteni de ai mei,imi cer retete cu pui,lejere si usor de preparat.Astazi m-am gandit sa gatesc si sa expun pe blogul meu."PUI CU GOGOSARI"

     Ingrediente:
1,2kg de pui taiate in bucati,(sau poti adauga numai piept de pui)2-3 gogosari,6 linguri de bulion,(sau 3-4 rosii)1ceapa mica,1/2pahar de vin alb,ulei de masline,patrunjel,sare,piper alb sau negru.

   Mod de preparare:
  Indepartam pielita de pe carnea de pui apoi spalam si taiem bucati potrivite(eu unul din piepti l-am dezosat iar pe celalalt nu). Punem intr-o tigaie putin ulei ,lasam la incins iar apoi punem bucatile de carne si le lasam pana se rumenesc pe ambele parti. Scoatem carnea si o punem intr-un vas acoperit iar in uleiul in care am rumenit carnea punem  ceapa taiata marunt si gogosarii taiati fasii.Cand legumele sunt gata  le amestecam cu carnea , acoperim cu apa si condimentam cu sare si piper.Lasam la foc mic sa fiarba circa 10-15 min. dupa care adaugam rosiile decojite,sau bulionul Mai lasam pana ce scade si apoi tragem vasul de pe foc si asezonam cu patrunjel verde taiat.
Nu uita de vinul alb sec pentru aceasta reteta delicioasa
Va doresc pofta buna!


Sursa:Gabriela!